Tour d'horizon des plus belles recettes issues de la cuisine autrichienne

La cuisine autrichienne est une cuisine aux nombreuses influences. Photo par ReinhardThrainer de Pixabay

La cuisine autrichienne est une cuisine riche, aux nombreuses influences culinaires venues d’Europe centrale. Gourmande et conviviale, il s'agit d'une cuisine délicieusement épicée où le paprika a une place de choix.

La soupe est un incontournable de la cuisine autrichienne tandis que les viandes y sont majoritairement cuisinées en ragoûts, accompagnés de champignons, d’oignons ou de pommes de terre. Les pâtisseries sont nombreuses et variées avec notamment le fameux Kaiserschmarrn, cette crêpe épaisse, coupée en lamelles et saupoudrée de sucre glace.

Dernières recettes de cuisine autrichienne et de noix par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine autrichienne et de noix qui changent !

Apfelstrudel ou strudel aux pommes

Une aiguille dans l potage

Un chausson aux pommes, un gâteau traditionnel autrichien.

Apfelstrudel

Happy papilles

Direction l'Autriche pour un Noël viennois avec ce strudel aux pommes. Réalisé à partir de pâte filo, il est parfumé à la cannelle et agrémenté de raisins secs et d'amandes et de noix concassées

Chef, une petite mousse ?

Siphon

Chantilly et mousses aériennes à volonté !

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Bratwurst accompagnées de choucroute et pommes de terre

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Zepelins (Cepelinai) bouchées typiques à base de pomme de terre

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Poffertjes, petites crêpes néerlandaises

Cuisine néerlandaise

Gammelost crême fraiche et confiture de Cranberries

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Bouquette

Isabelle

La bouquette est une crêpe liégeoise à la pâte levée qu'on dégustait traditionnellement à Noël et non à la chandeleur ! Mais qu'à cela ne tienne ça reste quand même une crêpe délicieuse qu'on peut apprécier quand on en a envie !